ngredientes
Para el pastel:
1 + 1/4 tazas (150 g) de harina común
1/3 taza (30 g) de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas (8 g) de polvo para hornear
1/4 cucharadita (1 g) de sal
1/2 taza (120 g) de leche, a temperatura ambiente
1/4 taza (55 g) de aceite vegetal
1 cucharadita (5 g) de extracto de vainilla
4 huevos grandes, a temperatura ambiente (separar las yemas de las claras)
1 taza (200 g) de azúcar granulada
Para el almíbar:
1/3 taza (80 g) de crema espesa
2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada
1 cucharada (6 g) de cacao en polvo sin azúcar
2/3 taza (160 g) de leche
Para el relleno:
1 + 1/3 tazas (200 g) de chocolate con leche*
1 + 1/3 tazas (300 g) de queso crema, a temperatura ambiente
1 taza (240 g) de crema espesa, fría
*Para el chocolate semidulce: usa 1 taza (150 g) de chocolate y agrega 1/3 taza (45 g) de azúcar en polvo a la crema espesa.
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