Ingredientes:
300 gramos de margarina
200 gramos de azúcar (¾ taza)
4 yemas de huevo
250 gramos de harina
300 gramos de maicena
3 cucharaditas de polvo de hornear
2 limón
1 puñado de coco rallado
400 gramos de dulce de leche
Preparación:
Para empezar con la preparación de los alfajores, coge un recipiente y mezcla la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave. Para ello, la margarina debe estar a temperatura ambiente.
Ahora, añade una a una las yemas de huevo e intégralas en la masa de los alfajores de Maizena. Luego, ralla el limón e incorpora esta ralladura mientras sigues batiendo. Si lo deseas puedes sustituir este ingrediente por esencia de vainilla, el sabor de fondo de los alfajores caseros es al gusto. Llegados a este punto, precalienta el horno a 180 ºC.
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