Introducción
Este postre de mango es la combinación perfecta de frescura y cremosidad. Con pocos ingredientes y sin necesidad de horno, es ideal para los días calurosos de verano. Su textura suave y su sabor tropical lo convierten en un éxito asegurado para cualquier ocasión.
Ingredientes
2 mangos maduros
1 lata de leche condensada (aprox. 397 g)
200 g de queso crema
½ taza de crema de leche o nata para montar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Jugo de ½ limón (opcional, para resaltar el sabor del mango)
Galletas tipo María o de vainilla (opcional, para la base)
Preparación
Pela los mangos y córtalos en trozos. Reserva algunas rodajas para decorar.
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los trozos de mango, el queso crema, la leche condensada y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea.
En un bol aparte, bate la crema de leche hasta que tenga una textura semi-montada.
Incorpora la crema batida a la mezcla de mango con movimientos envolventes para que quede aireado y cremoso.
Si deseas hacer una base de galletas, tritura las galletas y colócalas en el fondo de un molde o vasos individuales.
Vierte la mezcla sobre la base de galletas o directamente en los moldes.
Refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme y frío.
Decora con rodajas de mango y, si lo deseas, un poco de ralladura de limón o menta fresca.
Consejos para servir y conservar
ADVERTISEMENT
