Introducción:
Las tortitas de levadura con manzana son una delicia suave y esponjosa, ideales para un desayuno o merienda. Con el toque dulce y jugoso de la manzana, estas tortitas se convierten en el bocado perfecto para acompañar una taza de té o café. Además, son muy fáciles de preparar y se pueden disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a probar esta receta!
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
10 g de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
250 ml de leche tibia
2 huevos
50 g de mantequilla derretida
2 manzanas peladas y cortadas en rodajas finas
1 cucharadita de canela en polvo
Azúcar al gusto para espolvorear
Preparación:
En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal.
Agrega los huevos, la leche tibia y la mantequilla derretida a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está reposando, pela y corta las manzanas en rodajas finas. Mezcla las rodajas con la canela y un poco de azúcar al gusto.
Una vez que la masa haya reposado, divídela en pequeñas porciones y forma bolitas. Aplánalas ligeramente con las manos y coloca una rodaja de manzana en el centro de cada una. Cierra bien la masa alrededor de la manzana, formando pequeñas bolitas.
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