Si buscas una opción rápida, saludable y deliciosa para tu desayuno, estos panqueques de avena son ideales. En solo 5 minutos podrás disfrutar de unos panqueques suaves y ligeros, sin azúcar ni harina.
Perfecto para quienes buscan una alternativa baja en carbohidratos pero llena de sabor.
Ingredientes :
2 tazas de avena (220 g)
1/2 cucharadita de sal (3 g)
4 huevos
1 taza de leche tibia (250 ml)
3 1/2 cucharadas de mantequilla derretida (50 g)
1 cucharada de extracto de vainilla (o vainillina)
1 taza de agua (250 ml)
Instrucciones :
Preparar la mezcla :
Coloque las 2 tazas de avena en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la sal, los huevos, la leche tibia, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el agua. Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres una mezcla más líquida, puedes ajustar la cantidad de agua según tu gusto.
Cocinar los panqueques :
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Si lo deseas, puedes añadir un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen los panqueques.
Vierta una pequeña cantidad de la mezcla en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los panqueques estén dorados y cocidos por dentro.
Servir :
Sirve los panqueques calientes y espolvorea con un poco de azúcar impalpable si lo deseas (opcional, ya que la receta no lleva azúcar). Puedes acompañarlos con frutas frescas, miel o yogur para un desayuno aún más delicioso.
Consejos adicionales :
Si deseas darle un toque más dulce, puedes agregar una pizca de canela o endulzar la mezcla con stevia o miel.
Estos panqueques son perfectos para acompañar con un café o té.
¡Listo! En menos de 5 minutos tendrás un desayuno saludable y satisfactorio, ideal para comenzar el día con energía.
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