Cuando piensas en una comida reconfortante, fácil de preparar y que le guste a toda la familia, los rollitos de pollo con jamón y queso son una apuesta segura. Esta receta reúne lo mejor de tres mundos: la suavidad de la pechuga de pollo, el sabor salado del jamón y la irresistible cremosidad del queso fundido, todo envuelto en un empanizado dorado y crujiente que conquista desde el primer bocado.
Son perfectos para cualquier ocasión: una cena en casa, un almuerzo rápido o incluso una comida especial con invitados. Además, puedes hacerlos fritos o al horno, según prefieras. Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en cocina para lograr un plato espectacular.
Ingredientes para Rollitos de Pollo con Jamón y Queso
4 pechugas de pollo, fileteadas finamente
8 rebanadas de jamón cocido
8 rebanadas de queso tipo manchego, mozzarella o el que prefieras para fundir
1 taza de pan rallado (empanizador)
2 huevos
1/2 taza de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal, para freír (opcional si horneas)
Opcionales para servir:
Perejil fresco picado
Rodajas de limón
Salsa blanca o crema ligera
Paso a paso: cómo hacer rollitos de pollo con jamón y queso
Prepara las pechugas
Aplana cada filete entre dos plásticos con un rodillo o mazo. Sazona con sal y pimienta.
Rellena y enrolla
Coloca una rebanada de jamón y una de queso sobre cada filete. Enrolla con firmeza y asegura con palillos si es necesario.
Empaniza con técnica
Pasa por harina, huevo batido y pan rallado.
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