Ingredientes:
Ninguna cena estaría completa sin este saludable y delicioso Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale. La combinación de brócoli crujiente, tierna kale y jugosos tomates en una salsa aterciopelada hace que este plato sea nutritivo y saciante. La familia entera se enamorará de esta receta cuando vea el queso mozzarella derretido en la parte superior. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, es una excelente manera de disfrutar las verduras.
⏳ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de horneado: 10 minutos
⏱️ Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes necesarios:
1 brócoli grande (en floretes)
Aceite de oliva virgen extra
Un pequeño manojo de kale joven
1 cebolla pequeña picada
7 dientes de ajo pequeños, picados
12 tomates cherry o uva, cortados a la mitad
1 cucharada de mantequilla
Sal al gusto
¼ de cucharadita de tomillo
150 ml de crema
1 cucharada de harina
Queso mozzarella rallado
Instrucciones:
Preparar el brócoli:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava el brócoli y córtalo en pequeños floretes.
En un tazón grande, mezcla los floretes con aceite de oliva y remueve bien para cubrirlos uniformemente.
Saltear los vegetales:
Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela por unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, removiendo ocasionalmente hasta que suelte su aroma.
Añade los tomates cortados y la kale a la sartén.
Cocina por 2-3 minutos, hasta que los tomates se ablanden y la kale se marchite ligeramente.
Preparar la salsa cremosa:
Empuja los vegetales hacia un lado de la sartén y agrega la mantequilla en el centro.
Cuando la mantequilla se derrita, incorpora la harina y mezcla bien para formar un roux.
Poco a poco, añade la crema mientras sigues removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa.
Sazona con sal y tomillo al gusto.
Hornear:
Agrega los floretes de brócoli a la sartén y mézclalos con la salsa cremosa.
Vierte la mezcla en una fuente para hornear y distribúyela uniformemente.
Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y el queso esté dorado y burbujeante.
Servir y disfrutar:
Saca la fuente del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.
Disfrútalo como plato principal o como guarnición.
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