Barbacoa de ResIngredientes 2 1/2 kg de chamberete de res 5 chiles anchos 3 chiles guajillos 1 chile pasilla 5 dientes de ajo 1 cucharada de comino Un macito de tomillo 1 cucharada de orégano negro 2 cucharadas de Nork Suiza en polvo 1 chorro de vinagre 8 clavitos de olor 3 jitomates 1/2 cebolla blanca chica Hojas de aguacatillo Hojitas de laurel Hojas de plátano soasadas Papel aluminio Sal Manteca Instrucciones Continua en la siguiente pagina

Ingredientes

2 1/2 kg de chamberete de res
5 chiles anchos
3 chiles guajillos
1 chile pasilla
5 dientes de ajo
1 cucharada de comino
Un macito de tomillo
1 cucharada de orégano negro
2 cucharadas de Nork Suiza en polvo
1 chorro de vinagre
8 clavitos de olor
3 jitomates
1/2 cebolla blanca chica
Hojas de aguacatillo
Hojitas de laurel
Hojas de plátano soasadas
Papel aluminio
Sal
Manteca

Instrucciones

Continua en la siguiente paginaInstrucciones

Limpiar y cocer los chiles en poca agua. Licuarlos con los demás ingredientes, excepto las hojas de laurel y las hojas de aguacatillo. Ya licuado, agregarlo a la carne junto con la manteca y la sal.