En un recipiente aparte, bate los huevos, la harina, las hierbas italianas y una pizca de sal. Agrega perejil fresco si lo deseas.
Combina y cocina:
Agrega la mezcla de huevos al repollo y revuelve hasta que se integren bien.
Cubre el fondo de una sartén con papel pergamino, pincela con aceite vegetal y vierte la mezcla de repollo.
Fríe la cazuela:
Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
Con un plato, voltea con cuidado la cazuela. Agrega un poco más de aceite vegetal si es necesario y fríe el otro lado durante otros 4 minutos hasta que se dore.
Sirve:
Una vez cocido, retíralo de la sartén y déjalo enfriar un poco antes de cortarlo en rodajas.
Sirve caliente con una pizca de perejil fresco.
Sugerencias para servir:
Disfruta de esta cazuela con una guarnición de yogur o crema agria.
También combina bien con una ensalada verde fresca o verduras asadas.
Consejos de cocina:
Si lo prefieres, puedes hornear la cazuela en el horno a 180 °C (350 °F) durante 20-25 minutos en lugar de freírla en la hornalla.
Usa una sartén antiadherente grande para evitar que la cazuela se pegue al darle la vuelta.
Beneficios nutricionales:
El repollo es rico en vitaminas C y K, mientras que los huevos aportan proteínas de alta calidad. Este plato es nutritivo y ligero.
Información dietética:
Vegetariano.
Se puede preparar sin gluten utilizando harina sin gluten u omitiendo la harina por completo.
Información de almacenamiento:
Refrigerador: Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Congelador: Puedes congelar porciones de la cazuela hasta por 1 mes. Vuelve a calentar en el horno o en la hornalla.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo utilizar otras verduras en lugar de repollo?
Sí, puedes sustituir el repollo por otras verduras como espinacas, col rizada o incluso calabacín rallado.
¿Puedo hornear esta cazuela en lugar de freírla?
¡Por supuesto! Puedes hornear la cazuela a 180 °C (350 °F) durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
¿Cómo puedo hacer que esta receta no contenga gluten?
Puedes usar harina sin gluten u omitir la harina por completo para una versión sin gluten.
¿Puedo agregar queso a esta cazuela?
Sí, agregar un poco de queso rallado como cheddar o mozzarella puede hacer que el plato tenga un sabor aún más rico.
¿Puedo hacer que esta cazuela sea vegana?
Para que sea vegana, sustituye los huevos por una mezcla de harina de linaza y agua (1 cucharada de harina de linaza + 3 cucharadas de agua por huevo) y usa aceite vegetal.
¿Cómo evito que el repollo quede empapado?
Asegúrate de cocinar el repollo sin tapar durante unos minutos para permitir que se evapore el exceso de humedad antes de agregar la mezcla de huevo.
ADVERTISEMENT
