Empanadas De Calabacín Y Verduras Con Salsa Cremosa De Pepino

Prepara las hamburguesas:
Rallar Verduras:
Rallar los calabacines en un rallador grueso y exprimir el exceso de humedad.
Rallar la patata y exprimir el exceso de líquido.
Ralla la zanahoria en un rallador grueso.
Ingredientes de la mezcla:
En un tazón grande, combine el calabacín rallado, la papa, la zanahoria, los huevos, el queso, el perejil, el ajo picado, la pimienta negra, las hierbas italianas, el pimentón y la sal. Mezclar bien.
Agrega la harina y mezcla hasta que esté bien combinado.
Empanadas fritas:
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Con una cuchara, forme hamburguesas con la mezcla de verduras y colóquelas en el aceite caliente.
Fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Prepara la Salsa:
Mezclar ingredientes de salsa:
En un bol, combine la crema agria y la mayonesa.
Rallar finamente el pepino encurtido y el ajo y añadirlos al bol.
Agrega una pizca de sal y hierbas y mezcla bien.
Atender:
Sirva las hamburguesas calientes con la salsa cremosa de pepino a un lado.
Sirviendo sugerencias
Sirva las hamburguesas con una ensalada verde fresca para una comida completa.
También se pueden disfrutar como merienda o aperitivo en fiestas.