1 brócoli, 1 diente de ajo, 1/2 cebolla, perejil, 1/4 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharada de comino en polvo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra, 30 gramos de harina de garbanzos, 1/2 cucharadita de levadura de cerveza.
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Corta las ramitas de brócoli, conservando los tallos. Lávalos y sécalos bien, antes de triturarlos finamente, hasta que estén casi reducidos a polvo. Agrega el ajo y la cebolla, también finamente picados. Mezclar bien y añadir poco a poco todos los demás ingredientes.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea, luego dar la forma típica de las hamburguesas, humedeciendo tus manos. Agregue más agua o aceite de oliva si es necesario.
Con las cantidades descritas anteriormente, deberían salir unas 6 hamburguesas. Cocínalos a la parrilla, a fuego medio, durante unos 4-5 minutos por cada lado.
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