Caldo de huesos: minerales y glicina
Cuando hierves huesos por horas, extraes calcio, magnesio, fósforo y potasio en una forma fácil de absorber. El caldo también es rico en glicina, un aminoácido que mejora el sueño, desinflama y ayuda al hígado a desintoxicar. Es la base de la cocina tradicional de casi todas las culturas.
3. 4 Recetas sencillas con estos ingredientes
Receta 1: Caldo de huesos y patas “Oro Líquido”
Ideal para tomar en ayunas o como base de sopas.
Ingredientes: 1kg de huesos con tuétano, 500g de patas de pollo, 2 litros de agua, 2 cdas de vinagre de manzana, 1 cebolla, 2 zanahorias, sal.
Preparación:
1. Lava las patas y los huesos. Hornea 30 min a 200°C para dar sabor.
2. Pon todo en una olla con agua y vinagre. El vinagre ayuda a extraer los minerales.
3. Hierve y luego cocina a fuego mínimo 12-24 horas. Cuanto más tiempo, más colágeno.
4. Cuela y guarda. Dura 5 días en refri o 3 meses congelado.
Beneficio clave: Repara el intestino permeable y mejora articulaciones.
Receta 2: Corazones de pollo al ajillo
Rápido, barato y con sabor intenso.
Ingredientes: 500g de corazones de pollo limpios, 4 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, 1 limón.
Preparación:
1. Limpia los corazones quitando grasa y coágulos. Córtalos a la mitad.
2. Sofríe ajo en aceite. Añade los corazones…
[03:07, 19/04/2026] +212 694-587113: “La comida de pobres resultó ser un tesoro 💎🍗”
Corazones de pollo, tuétano, caldo de huesos… pensábamos que eran sobras baratas 😅 ¿Pero la verdad? Tienen más colágeno y vitaminas que muchas comidas caras 💪
No juzgues la comida por su precio, júzgala por lo que hace por tu cuerpo 🔥
👇 Lee el artículo completo y las recetas aquí:
[Pon el enlace aquí]
ADVERTISEMENT
