1. Precalienta tu horno a 375 grados Fahrenheit.
2. En un tazón pequeño, mezcle la salsa barbacoa, el ajo y el pimentón.
3. Coloque las pechugas de pollo en una fuente para horno y sazone con sal y pimienta.
4. Vierta la mezcla de salsa barbacoa sobre el pollo, asegurándose de que cada trozo quede bien cubierto.
5. Distribuya los trozos de piña alrededor y encima del pollo.
6. Rocíe aceite de oliva sobre el pollo y las piñas.
7. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa burbujee.
8. Adorne con perejil o cilantro picado antes de servir, si lo desea.
Variaciones y consejos
Para cambiar esta receta, puedes probar diferentes tipos de salsa barbacoa, como una versión picante o ahumada para agregar un toque extra o profundidad de sabor. Agregar pimientos morrones y cebollas puede agregar dulzura y textura. Para darle un toque más picante, exprime un poco de lima fresca sobre el pollo antes de servir. Si buscas una versión más ligera, también puedes asar el pollo y la piña en lugar de hornearlos.
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