En una cacerola grande, calienta el aceite o manteca a fuego medio y vierte la mezcla licuada. Cocina durante unos 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Si el mole queda muy espeso, agrega más caldo de pollo hasta obtener la consistencia deseada.
Agrega el pollo cocido (desmenuzado si lo prefieres) al mole. Cocina todo junto durante 10-15 minutos para que el pollo absorba los sabores del mole.
Rectificar el sabor:
Rectifica la sal y pimienta.
Servir:
Sirve caliente el mole de pollo, acompañado de arroz y tortillas.
¡Disfruta de este delicioso mole de pollo estilo Michoacán!
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