Omelette de Queso, Jamón y Champiñones

Preparación:
1. En una sartén mediana, derrita una cucharada de mantequilla y saltee los champiñones durante dos minutos. Retire de la sartén y reserve.

2. Mientras tanto, en un recipiente hondo bata los huevos con la crema de leche y sazone con sal y pimienta al gusto.

3. En la misma sartén, derrita a fuego medio el resto de la mantequilla, añada los huevos batidos y mezcle suavemente con una espátula resistente al calor hasta que el omelette empiece a compactar. Deje de revolver y continúe la cocción hasta que tenga el punto deseado. En un lado del omelette, distribuya los champiñones, el jamón y el queso, dóblelo por la mitad y cocine por unos segundos más o hasta que el queso se derrita.