– Precalienta el horno: a 220°C (428°F).
– Lava bien las papas con cáscara para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalas en gajos (cuñas) dejando la cáscara.
– En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, orégano, sal, pimienta y la harina de maíz (si decides usarla).
– Añade las papas gajo y mézclalas bien para que queden completamente cubiertas por la mezcla.
– Coloca las papas en una bandeja para hornear en una sola capa, sin que se amontonen.
– Esto les ayudará a cocinarse de manera uniforme y a quedar más crujientes.
– Hornéalas durante 35-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. A mitad de la cocción, dales la vuelta para que se doren por ambos lados.
– Retira las papas del horno y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con salsa de tu elección como mayonesa, mostaza o alguna salsa de ajo
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