– Añade la zanahoria rallada y cocina durante unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
– En un tazón grande, mezcla la carne de res molida con el huevo, el pan rallado, la leche, el queso rallado (si lo usas), el perejil, la mostaza y el pimentón dulce.
– Incorpora las verduras cocidas y mezcla bien todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
– Vierte la mezcla en el molde preparado y presiona ligeramente para que quede compacta y uniforme.
– Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pastel de carne esté dorado en la parte superior y cocido por dentro.
– Si deseas una capa más crujiente, puedes gratinar el pastel durante los últimos 5 minutos de cocción.
– Deja reposar unos minutos antes de desmoldar y servir.
– Puedes acompañarlo con puré de papas, ensaladas o verduras asadas
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