Preparación de las manzanas
Llene un recipiente grande con agua fría y jugo de limón
Quite el corazón de las manzanas y córtelas por la mitad
Corte en rodajas muy finas (2-3 mm) con una mandolina
Sumerja las rodajas en agua con limón inmediatamente
Cocine en el microondas las rodajas durante 30 segundos si es necesario para que sean más flexibles
Preparación de la masa
Precaliente el horno a 375 °F (190 °C)
Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo
Córtela en 6-8 tiras (2 pulgadas/5 cm de ancho)
Mantenga las tiras sin usar refrigeradas
Proceso de armado
Pinte cada tira con mantequilla derretida mantequilla
Espolvorear con la mezcla de canela y azúcar
Secar las rodajas de manzana
Colocar a lo largo de un borde, superponiéndolas ligeramente
Doblar la mitad inferior de la masa sobre las bases de manzana
Enrollar con cuidado desde un extremo
Colocar en un molde para muffins engrasado
Instrucciones para hornear
Hornear durante 40 a 45 minutos hasta que se doren
Dejar enfriar en el molde durante 5 a 10 minutos
Transferir a una rejilla para enfriar
Espolvorear con azúcar en polvo
Consejos profesionales para el éxito
Cortar las manzanas en rodajas finas uniformes para hornear de manera uniforme
Mantener la masa fría hasta que esté lista para usar
Trabajar rápidamente para evitar que la masa se caliente
Usar manzanas rojas para una apariencia más atractiva
Asegurarse de que el molde para muffins esté bien engrasado
Variaciones
Opciones de manzana
Variedades mixtas de manzanas para un contraste de color
Rodajas de pera para una variación elegante
Agregar bayas entre las rodajas de manzana
Mejoras del sabor
Agregar vainilla a la mezcla de azúcar
Incluir nuez moscada molida
Rociar con salsa de caramelo
Pintar con mermelada de manzana para darle brillo
Almacenamiento y preparación con anticipación
Consejos de almacenamiento
Se recomienda servir el mismo día
Almacenar A temperatura ambiente durante 24 horas
Recalentar a 350 °F (175 °C) durante 5 minutos
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