Paso 1: Hacer los crepes
En un tazón, bata los huevos y la leche hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregue poco a poco la harina, el azúcar y la sal, batiendo para evitar que se formen grumos. Agregue la mantequilla derretida y la vainilla.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla.
Vierta una capa fina de masa (aproximadamente 1/4 de taza) y gire para cubrir la sartén.
Cocine durante 1 o 2 minutos, dé vuelta y cocine el otro lado. Repita el procedimiento con toda la masa.
Paso 2: Preparar la salsa de natillas
Retirar del fuego, agregar la vainilla y la mantequilla y revolver hasta que quede una mezcla homogénea.
En una cacerola, caliente la leche a fuego medio.
En un bol, bata las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta que quede una mezcla homogénea.
Añade poco a poco la leche tibia a la mezcla de huevo mientras bates.
Vierta nuevamente en la cacerola y cocine a fuego lento hasta que espese. Revuelva constantemente para evitar grumos.
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