Preparar la crema:
En una cacerola, combine la leche, la maicena, la yema de huevo, el azúcar y el azúcar de vainillina.
Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Preparar la masa:
En un tazón, combine la harina, el polvo para hornear y el azúcar en polvo.
Agregue aceite vegetal , huevos y ralladura de limón. Mezcle hasta formar una masa suave.
Incorpore los albaricoques picados.
Armar el pastel:
Extiende la mitad de la masa en el molde para hornear preparado.
Vierta la crema enfriada sobre la masa.
Cubrir la crema con la masa restante, extendiéndola uniformemente.
Hornear el pastel:
Precaliente el horno a 200 °C (400 °F) con calor superior e inferior encendidos.
Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos , o hasta que la parte superior esté dorada.
Atender:
Deje enfriar el pastel antes de cortarlo y servirlo.
Sugerencias para servir:
Disfrútelo con una pizca de azúcar en polvo encima para darle un toque extra dulce.
Sirva con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Combínalo con una taza de té o café para un capricho perfecto para la tarde.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que la crema se enfríe antes de verterla sobre la masa para evitar que esta quede empapada.
Puedes sustituir los albaricoques por otras frutas como melocotones o bayas para obtener un sabor diferente.
Para obtener un sabor más rico, agregue un chorrito de extracto de vainilla a la masa.
Beneficios nutricionales:
Albaricoques: Ricos en vitaminas A y C, aportando antioxidantes y fibra.
Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Ralladura de limón: añade vitamina C y un sabor fresco al pastel.
Información dietética:
Apto para vegetarianos: adecuado para una dieta vegetariana.
Sin frutos secos: esta receta no contiene frutos secos.
Opción sin lácteos: sustituya la leche con leche de almendras u otra leche vegetal.
Información nutricional (por porción):
Calorías: Aprox. 240 kcal
Carbohidratos: 33g
Proteína: 4g
Grasa: 10g
Fibra: 2g
Almacenamiento:
Temperatura ambiente: Conservar en un recipiente hermético hasta por 2 días.
Refrigerador : Conservar en el frigorífico hasta 5 días.
Congelador: Congelar hasta por 2 meses; descongelar en el refrigerador antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
Deliciosamente suave: el pastel es increíblemente tierno y húmedo.
Fácil de hacer: Los ingredientes y pasos simples lo hacen perfecto para cualquier nivel de habilidad.
Versátil: Se puede personalizar con diferentes frutas o sabores.
Impresionante: Ideal para compartir con invitados o disfrutar como un capricho familiar.
Conclusión:
Las nubes de albaricoque son un delicioso y versátil pastel que se convertirá rápidamente en uno de los favoritos de tu hogar.
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