Callos de campo
Los callos campestres son un clásico atemporal que calienta el corazón y el alma. Perfecto para almuerzos dominicales o cenas rústicas, este plato aporta sabores auténticos e intensos a la mesa, con un toque de tradición. Preparar callos requiere atención y paciencia, pero el resultado final vale la pena.
Ingredientes
800 g de callos (limpios y cortados en tiras)
2 cebollas
2 zanahorias
2 tallos de apio
400 g de tomates pelados
1 vaso de vino blanco seco
2 hojas de laurel
1 ramita de romero
Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
Sal y pimienta (al gusto)
Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Tostada (opcional, para acompañar)
Preparación:
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