Ingredientes:
Para la corteza:
1/4 de taza de azúcar granulada
1 1/2 taza de migas de galleta Graham
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:
16 oz (450g) de queso crema, suavizado
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de crema pesada
1/2 taza de jugo de lima recién exprimido (alrededor de 4 limas)
Ralladura de 2 limas
1 sobre (0,25 onzas) de gelatina sin sabor (opcional, para una textura más firme)
Para el Mousse de Lima:
1 taza de crema pesada
1/4 de taza de azúcar en polvo
1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
Ralladura de lima para adornar
📝 Instrucciones:
1. Preparar la corteza:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón mediano, combina migas de galleta graham, azúcar granulado y mantequilla derretida.
Presiona la mezcla firmemente en el fondo de una sartén de muelle para crear una capa uniforme para la corteza.
Hornear durante 8-10 minutos, luego retirar del horno y dejar enfriar completamente.
2. Prepara el relleno de tarta de queso:
En un tazón grande, bate el queso crema suavizado hasta que sea suave y cremoso.
Añade gradualmente el azúcar granulado y el extracto de vainilla, mezclando bien.
En un tazón separado, bate 1 taza de crema pesada hasta que se formen picos rígidos.
Dobla suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema
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