Ingredientes:
1 kg (35 oz) de repollo, cortado en rodajas finas
1 cebolla, picada fina
1 zanahoria, rallada
3 dientes de ajo, picados
5 huevos
1 cucharada de harina
2 cucharadas de aceite vegetal (para freír)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 cucharada de hierbas italianas
Perejil fresco, picado (opcional)
Saltea las verduras
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y fríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la zanahoria rallada y continúa salteando durante 2-3 minutos.
Agrega el repollo en rodajas, tapa y cocina hasta que el repollo se ablande, revolviendo de vez en cuando (aproximadamente 10 minutos).
Agrega el ajo picado y fríe durante otros 5 minutos. Sazona con sal y pimienta negra.
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