No hay nada como un helado casero para endulzar el día —y si es de fresa con vainilla, ¡mejor aún! Esta receta combina la suavidad de la vainilla con la frescura de las fresas naturales, dando como resultado un postre irresistible, cremoso y con ese toque casero que enamora desde la primera cucharada. 😍
📋 Detalles de la receta**
– ⏱️ Preparación**: 20 minutos
– 🔥 Cocción**: 20 minutos
– ❄️ Enfriado**: 4 horas
– ⏳ Tiempo total**: 4 h 40 min
– 🍽️ Porciones: 8
*Ingredientes
Base del Helado:
– 2 tazas de crema para batir (espesa) 🥛
– 1 taza de leche entera
– 6 yemas de huevo grandes 🥚
Mezcla de Fresas y Vainilla:
– 2 tazas de fresas frescas, en rodajas 🍓
– 1 taza de azúcar
– 1 vaina de vainilla (o 1 cda de extracto) 🌿
👩🍳 **Paso a paso para hacerlo en casa
1. Prepara las fresas 🍓:
En una olla, pon las fresas, el azúcar y la vainilla. Cocina a fuego medio durante 8-10 minutos, removiendo, hasta formar un sirope espeso. Retira y deja enfriar.
2. Calienta la base cremosa 🥄:
En otra olla, mezcla la crema y la leche. Calienta a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Apaga y deja reposar.
3. **Bate las yemas ✨:
En un bol, bate las yemas hasta que estén pálidas y cremosas. Luego, añade poco a poco la mezcla caliente de leche y crema sin dejar de batir.
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