Introducción
¿Antojo de un postre verdaderamente decadente? Esta tarta de ganache de chocolate es todo lo que un amante del cacao podría desear. Rica, suave y con un sabor profundo, combina un esponjoso bizcocho de chocolate con un relleno sedoso de ganache y un toque cremoso de mascarpone. Ideal para celebraciones o para consentirte cualquier día de la semana.
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
Tu receta favorita de pastel de chocolate (puedes usar una mezcla casera o una de caja de buena calidad)
Para el ganache de chocolate:
Chocolate negro de buena calidad, picado (aproximadamente 200 g)Pastel
200 ml de crema espesa
1 cucharada de mantequilla
Para el relleno cremoso:
250 g de queso mascarpone (puedes sustituirlo por queso crema para una textura más densa)
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
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Preparación
1. Hornear el bizcocho
Prepara el pastel de chocolate siguiendo tu receta preferida. Deja que se enfríe completamente antes de continuar con el montaje.
2. Preparar el ganache
Calienta la crema espesa en una cacerola hasta que empiece a hervir suavemente.
Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y deja reposar 2-3 minutos.
Remueve lentamente hasta obtener una mezcla lisa y brillante.