Una receta clásica que nunca pasa de moda es el pan de carne. Ideal para una comida abundante, fácil de hacer y perfecta para acompañar con Hoy te mostramos cómo prepararlo con un relleno cremoso de mozzarella derretida y un toque de ketchup que le da un sabor especial.
Ingredientes
800 g de carne picada (puede ser vacuna o una mezcla con cerdo)
una ensalada o un puré de papas.
2 huevos
40 g de pan rallado
70 g de crema ácida o sour cream
40 g de perejil picado
1/2 cucharadita de sal
1/3 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de mezcla de hierbas italianas secas
20 ml de aceite de oliva
250 g de cebolla picada fina
250 g de zanahoria picada fina
150 g de mozzarella en tiras o cubos
Ketchup (cantidad a gusto, para cubrir por encima)
Preparación
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y la zanahoria picadas, y saltear durante unos 7-10 minutos hasta que estén tiernas y comiencen a dorarse. Retirar del fuego y dejar enfriar.
En un bol grande, mezclar la carne picada con los huevos, el pan rallado, la crema ácida, el perejil, la sal, la pimienta y las hierbas italianas. Integrar bien todos los ingredientes, usando las manos limpias o una cuchara de madera.
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