Description :
Les beignets de thon et de pommes de terre sont un plat délicieux et facile à préparer qui allie la richesse du thon en conserve au réconfort des pommes de terre. Parfaits pour un en-cas rapide, un apéritif ou un repas léger, ces beignets sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Débordants de saveurs, ils sont une excellente façon d’utiliser les produits de base du garde-manger !
Origine :
Ces beignets sont un plat polyvalent et économique qui combine des ingrédients courants dans de nombreuses cuisines du monde entier. Bien qu’ils ne soient traditionnellement pas liés à un pays en particulier, ils s’inspirent des croquettes de poisson que l’on retrouve dans diverses cuisines du monde, comme la cuisine méditerranéenne ou britannique. Ils sont devenus populaires grâce à leur simplicité et leur côté rassasiant.
Ingrédients Quantité :
1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en dés
1 boîte (5 oz / 140 g) de thon, égoutté et émietté
1/4 tasse (30 g) d’oignon finement haché
1/4 tasse (30 g) de persil ou de coriandre finement haché
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
1/4 tasse (30 g) de farine tout usage (plus si nécessaire)
1 gros œuf battu
2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la friture)
Ingrédients Facultatif :
1/4 tasse (30 g) de fromage râpé (cheddar ou parmesan)
1 cuillère à soupe de zeste de citron (pour une saveur fraîche et citronnée)
1/4 cuillère à café de flocons de piment (pour le piquant)
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (pour plus de piquant)
Instruction:
Faites cuire les pommes de terre coupées en dés dans de l’eau salée pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les dans un grand bol.
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