Ajoutez le thon égoutté, l’oignon haché, le persil, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre à la purée de pommes de terre. Bien mélanger.
Incorporer la farine et l’œuf battu jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si le mélange est trop liquide, ajouter de la farine, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Façonnez le mélange en petites galettes (environ 2 pouces de diamètre).
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les steaks hachés et faites-les frire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Transférez les beignets sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Servir chaud avec un filet de citron, une sauce ou une salade d’accompagnement.
Conseils pour réussir :
Assurez-vous que les pommes de terre sont bien égouttées et écrasées en douceur afin que les beignets tiennent ensemble.
Si le mélange de beignets est trop lâche, ajoutez un peu plus de farine pour aider à le lier.
Pour une texture plus croustillante, vous pouvez réfrigérer les beignets pendant environ 30 minutes avant de les faire frire.
Expérimentez avec différentes herbes (comme l’aneth ou le basilic) pour des saveurs variées.
Utilisez une poêle antiadhésive pour une friture plus facile et moins d’huile.
Recommandation :
Idées de présentation :
Servir avec une simple salade, une salade de chou ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas équilibré.
Accompagnez-le d’une sauce à tremper comme une sauce tartare, de l’aïoli ou même du ketchup.
Pour un repas complet, servez avec du riz ou des pommes de terre rôties à côté.
Conseil de préparation à l’avance :
Ces beignets peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Réchauffez-les au four ou sur la cuisinière pour leur redonner leur croustillant.
Valeurs nutritionnelles (par beignet, sur la base de 6 beignets) :
Calories : ~150 kcal
Glucides : 14 g
Protéines : 10 g
Matières grasses : 7 g
Matières grasses saturées : 1 g
Cholestérol : 50 mg
Sodium : 300 mg
Fibres : 2 g
Sucre : 1 g
Souhaitez-vous essayer une version sans gluten, ou peut-être même les transformer en un beignet plus axé sur les légumes avec l’ajout de courgettes ou de patates douces ?
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