Arroz con acelgas
20 comentarios, lunes, 15 de marzo de 2021
Hoy vengo que una receta típica valenciana, un arroz con acelgas ( Arrós amb bledes). Un arroz ideal para la época de cuaresma, ya que no lleva nada de carne.
Pero no creais que por no llevarla es un arroz soso y con poco sabor, todo lo contrario, queda riquísimo. Una receta sana, sencilla y muy reconfortante en épocas de frío.
La receta además es del blog de una valenciana, Marisa (Thermofan) que además de una excelente persona es una buenísima cocinera y panadera. Ella fue la que despertó en mi el amor por las masas y los panes caseros y eso no lo olvidaré nunca. Además su blog es especial para personas que no pueden tomar azúcar y siempre comprometida con la alimentación sana. Me siento muy honrada de conocerla desde los comienzos de mi blog, y siempre que puedo participo en sus retos 1+-100 desperdicio 0 y enbuenaonda y que comparte con Elisa Que no te falte un perejil.
Su blog cumple 10 años y para celebrarlo nos invita a hacer un regalo. El lema de su celebración es “Te regalo mi receta”, y he aquí mi receta, un arroz muy de su tierra. Porque además, como buena velenciana, nos pide que usemos para la receta uno o más productos con DOP/IGP Valencia . Yo en esta ocasión he usado el arroz Dacsa, que conozco desde hace tiempo y se que es excelente para este tipo de platos.
Espero que cumplas muchos más años y podamos celebrarlo juntas.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
– 150g de acelgas frescas
– 150g de judías blancas cocidas
– 300g de arroz redondo Dacsa
– 1 patata cortada en dados
– 1-2 zanahorias
– 3 dientes de ajo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 litro y medio de caldo de verduras aproximadamente
– sal al gusto
– azafrán o colorante alimentario
– aceite de oliva virgen
Las alubias pueden ser secas y remojadas, con lo que tendremos que cocerlas antes o usar las ya cocidas como he hecho yo.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos picaditos. Cuando empicen a dorar añadimos las zanahorias cortadas en cuadritos o rodajas y las acelgas troceadas, las rehogamos un poquito y añadimos la patata troceada.
Una vez rehogadas, añadimos el pimentón y el caldo de verdura. Dejamos que hierva todo junto unos 10 minutos y añadimos el arroz, junto con el azafran o colorante. Dejamos que hierva unos 15 minutos, añadimos las alubias y dejamos que cueza todo junto 5 minutos más, hasta que el arroz está a nuestro gusto.
Quedará un arroz caldoso y rico. Lo servimos bien calentito.
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Espero que te haya gustado mi arroz Marisa. Te regalo mi receta!!
Además la celabración tiene premio y las marcas colaboradoras son :
Arroz Dacsa, Chufas Bou, Lovelahuerta.com.
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
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