Preparación del molde
para pasteles: Engrase ligeramente un molde para pasteles o una bandeja para hornear con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Coloque las anchoas abiertas como un libro, formando una capa uniforme.
Preparación del aderezo
En un bol, mezcle el pan rallado con el perejil picado, la ralladura de limón, una pizca de sal y pimienta. Añadimos una cucharada de aceite y mezclamos todo bien.
Mezclar
: Espolvoree el condimento uniformemente sobre las anchoas. Cubra con un diente de ajo finamente picado para obtener un aroma más intenso.
Horneado
Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 10-12 minutos, hasta que las anchoas estén doradas y crujientes en la superficie.
Sirve
las anchoas calientes, adornadas con un chorrito de aceite crudo y un chorrito de limón fresco.
Consejos para servir y almacenar
Cómo servir: Las anchoas en un molde para pasteles son perfectas acompañadas de una ensalada mixta fresca o con picatostes de pan tostado. También es ideal como aperitivo en una carta de pescado.
Almacenamiento: Guarde las anchoas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 día. Para calentarlos, use un horno a baja temperatura para mantener su fragancia.
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