Ensalada de Pollo y Aguacate😋

1 pechuga de pollo
1 aguacate maduro
2 tazas de lechuga (romana o mixta)
½ taza de tomates cherry, cortados en mitades
½ taza de granos de maíz dulce
¼ de taza de cebolla morada en rodajas finas
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Para el aderezo:
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de miel o maple (opcional)
Sal y pimienta al gusto