Prepara la masa:
En un tazón grande, combina 750 g de harina de trigo y 1 cucharadita de sal.
Agrega gradualmente 600 ml de agua a la mezcla de harina, mezclando bien hasta que se forme una masa.
Amasa bien la masa con las manos, agregando harina según sea necesario para evitar que se pegue.
Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Divide la masa:
Después de reposar, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
Divida la masa en 2 partes y luego divida cada parte en 16-18 porciones más pequeñas.
Prepare las porciones de masa:
Agrande ligeramente cada porción de masa con las manos y sumérjalas en la mantequilla derretida.
Coloque las porciones de masa cubiertas con mantequilla en una bandeja, cúbralas con film transparente y déjelas reposar durante 1 hora.
Prepare el relleno:
Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Agregue las cebollas verdes finamente picadas y fríalas hasta que estén blandas.
En un bol, combine las cebollas verdes fritas con los huevos duros picados.
Sazone la mezcla con sal y pimienta a gusto y mezcle bien.
Arme los pasteles:
Precaliente el horno a 200 °C (398 °F).
Extienda cada porción de masa con las manos para formar un disco plano.
Agregue un poco del relleno preparado en el centro de cada disco.
Doble la masa sobre el relleno, sellando los bordes.
Hornee:
Coloque los pasteles rellenos en una bandeja para hornear.
Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que se doren.
Sirva:
Retire los pasteles del horno y déjelos enfriar un poco antes de servir.
Disfrute de sus sabrosos pasteles rellenos tibios, recién salidos del horno.
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