Ingredientes:
1 pierna de cerdo (aproximadamente 2-3 kg)
1 lata de rodajas de piña en su jugo
1 cebolla grande, cortada en rodajas
4 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 taza de caldo de pollo
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
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En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona la pierna de cerdo con sal y pimienta, luego dórala por todos lados en la sartén, aproximadamente 5 minutos por lado.
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