Description:
Un dessert rapide et onctueux, au goût d’éclair au chocolat classique, sans chichis ! Sans cuisson, ce dessert se compose de couches de biscuits Graham, de pouding à la vanille et de crème fouettée, le tout recouvert d’une onctueuse ganache ou d’un glaçage au chocolat. Irrésistiblement onctueux et sucré, il est parfait pour les fêtes ou les repas partagés.
Origine:
L’ Éclair est une version simplifiée et sans cuisson de l’éclair français traditionnel. Il est devenu populaire dans les cuisines américaines du milieu à la fin du XXe siècle comme dessert réfrigéré, préparé à partir d’ingrédients de base du garde-manger comme le pudding instantané et les biscuits Graham.
Ingrédients Quantité :
Pour les couches de gâteau :
Biscuits Graham – environ 1 boîte (14,4 oz / 408 g), feuilles pleine grandeur
Préparation pour pouding instantané à la vanille – 2 paquets (96 g chacun)
Lait froid – 3 tasses (720 ml)
Garniture fouettée (type Cool Whip) – 1 pot (8 oz / 226 g)
Pour la garniture au chocolat :
Option 1 : Ganache maison
Pépites de chocolat mi-sucré – 1 tasse (170 g)
Crème épaisse – ½ tasse (120 ml)
Option 2 : Glaçage éclair classique
Cacao en poudre non sucré – ⅓ tasse
Sucre en poudre – 1½ tasse
Beurre non salé – ¼ tasse (fondu)
Lait – 3 à 4 cuillères à soupe
Ingrédients facultatifs :
Un peu d’extrait de vanille dans le mélange à pudding
Poudre de café ou d’espresso dans le chocolat pour plus de richesse
Tourbillon de beurre de cacahuète entre les couches
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