Description :
Le riz frit au bœuf et aux oignons est un plat savoureux et savoureux qui allie la tendreté du bœuf au goût aromatique des oignons caramélisés, le tout accompagné d’un riz parfaitement assaisonné. C’est une excellente façon d’utiliser les restes de riz, et le mélange de sauce soja, d’ail et d’oignons crée un profil de saveurs alléchant. Ce plat est facile à préparer, rapide et parfait pour le déjeuner ou le dîner.
Origine :
Le riz frit est un plat populaire originaire de Chine, avec diverses variantes régionales en Asie. Cette version au bœuf et aux oignons apporte une riche saveur umami et est devenue un choix populaire dans de nombreux foyers et restaurants.
Ingrédients:
Ingrédients principaux :
1 lb (450 g) de bœuf (bavette ou surlonge), tranché finement
4 tasses de riz cuit (de préférence du riz d’un jour, le riz froid fonctionne mieux)
1 gros oignon, tranché
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile végétale (ou d’huile de sésame pour plus de saveur)
2 œufs battus
3 cuillères à soupe de sauce soja (ajuster selon le goût)
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (facultatif, pour plus de profondeur de saveur)
1 cuillère à soupe de sauce hoisin (facultatif pour plus de douceur)
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
2-3 oignons verts hachés (pour la garniture)
Ingrédients facultatifs :
1/2 tasse de petits pois surgelés ou de légumes mélangés (pour plus de couleur et de nutriments)
1 cuillère à café d’huile de sésame (pour plus de parfum)
1 cuillère à soupe de gingembre haché (pour plus de piquant)
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (pour un peu de piquant)
Instructions:
Préparez le bœuf :
Coupez le bœuf en fines tranches dans le sens contraire des fibres. Si la viande est trop épaisse, vous pouvez la congeler 20 à 30 minutes pour faciliter le tranchage.
Dans un bol, faites mariner le bœuf avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d’huile végétale et une pincée de poivre noir. Laissez mariner 10 à 15 minutes pour absorber les saveurs.
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