El postre “Leche de Pájaro” es un dulce nostálgico que a muchos les trae recuerdos de su infancia. Se prepara con leche, huevos, azúcar de vainilla y azúcar granulado, y se adorna con virutas de chocolate o cacao. Las claras se baten a punto de nieve, se cocinan en leche caliente y se combinan con una crema pastelera. El postre terminado se sirve en capas en copas y se puede realzar individualmente con fruta, chocolate o licor. Esta sencilla pero deliciosa receta evoca recuerdos y deleita a las siguientes generaciones.
Nuestra abuela siempre nos preparaba este manjar cuando la visitábamos.
Su delicioso sabor me recuerda a mi infancia y disfruto preparándolo para mis hijos y nietos.
Lo vieron y probaron por primera vez en mi casa, como si este postre de nuestra infancia estuviera desapareciendo poco a poco.
¿Y tú? ¿Lo reconoces? ¿Recuerdas este sabor?
Pruébalo tú mismo; Es fácil de hacer y verás que sabe tan bien como antes.
Aquí tienes la receta de un postre llamado “Leche de Pájaro”.
Necesitarás:
1 litro de leche
4 huevos
1 cucharada de 1 botella dorada
1 cucharada de harina común
2 sobres de azúcar vainillado
7 cucharadas de azúcar granulado
Para decorar:
Virutas de chocolate
Grano
Cacao
Fruta
Glaseado de chocolate
Preparación:
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Preparación:
Separa las claras de las yemas.
Primero, bate las claras a punto de nieve.
Bate con un sobre de azúcar vainillado.
Vierte la leche en una cacerola (reserva un poco). Preparación:
Llévala al fuego.
Agrega la vainilla y el azúcar granulado a la leche.
Cuando la leche empiece a hervir, incorpora las claras con una cuchara.
Lo hacemos formando una especie de globo. Cuece los paquetitos de hojaldre en la leche un rato, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Mientras tanto (mientras los copos de nieve se cocinan en la leche), prepara el pudín.
Bate la mezcla para pudín con un poco de leche y las yemas de huevo.
Retira las claras de huevo de la leche y añádelas a la mezcla para pudín.
Cuece el pudín y colócalos en capas en copas de postre.
Coloca los copos de nieve por encima.
Finalmente, puedes decorar el postre a tu gusto.
Yo uso cacao o muesli para espolvorear.
En Pascua, me gusta echarle un chorrito de ponche de huevo casero por encima.
Este postre siempre me transporta a mi infancia.
¡Que tengas un buen gusto!
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