Deja de comprar, ¡así de simple! Aprende a hacer helado de vainilla, chocolate y mango con estos pasos sencillos.
Helado de Vainilla
Ingredientes:
500 ml de leche
100 g de azúcar
25 g de almidón de maíz (Maicena)
2 yemas de huevo
Vainilla al gusto
2 cucharadas de leche
240 ml de nata para montar (33% de grasa)
1 cucharada de azúcar
30 g de chocolate (opcional)
Preparación:
Prepara la base de leche: Calienta 500 ml de leche en una olla a fuego medio hasta que esté tibia.
Mezcla ingredientes secos: En un recipiente aparte, combina el azúcar y el almidón de maíz. Agrega 2 yemas, 2 cucharadas de leche, y vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora a la leche: Añade lentamente la mezcla anterior a la leche tibia mientras remueves constantemente. Cocina a fuego lento hasta que espese.
Enfría la mezcla: Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Montar la nata: Bate la crema con la cucharada de azúcar hasta que forme picos suaves. Incorpórala con movimientos envolventes a la base de helado.
Congelación: Vierte la mezcla en un recipiente hermético y congela, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas para evitar cristales de hielo.
Opcional: Agrega chocolate rallado antes de servir para darle un toque extra.
Helado de Chocolate
Ingredientes:
500 ml de leche
100 g de azúcar
35 g de cacao
30 g de almidón de maíz (Maicena)
2 cucharadas de leche
240 ml de crema para montar (33% de grasa)
1 cucharada de azúcar
25 g de chocolate blanco + 30 g de frutos secos (opcional)
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