Las barras de mantequilla de lima son una de esas frutas cítricas que solo se venden en las tiendas de comestibles durante ciertos meses.
Estas pequeñas limas reciben su nombre de los cayos de Florida, pero originalmente se las conocía como limas mexicanas. Después de un invierno particularmente duro en 1894-95, se plantaron para reemplazar los limoneros dañados. En la década de 1920 fueron reemplazadas en gran medida por las limas persas, más resistentes, y hoy en día las limas clave son toda una delicia.
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