¡ Estos cupcakes de tarta de queso y algodón japoneses son una delicia! Combinan la cremosidad de la tarta de queso con la textura ligera y aireada de un suflé, lo que los convierte en un regalo perfecto para cualquier ocasión. Aquí tienes un breve resumen de la receta con algunos consejos , variaciones e instrucciones de almacenamiento para ayudarte a dominar este postre:
Receta de cupcakes de tarta de queso y algodón japoneses
Ingredientes
Para la masa de tarta de queso:
4 oz (120 g) de queso crema, ablandado
1/4 taza (60 ml) de leche entera
1/4 taza (50 g) de mantequilla sin sal
3 huevos grandes, separados
1/4 taza (50 g) de azúcar granulada (para las claras de huevo)
2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada (para la mezcla de yemas)
1/2 taza (65 g) de harina para repostería (o harina común tamizada)
1 cucharada de maicena
1/4 cucharadita de cremor tártaro o jugo de limón
Aderezo opcional:
Azúcar en polvo o conservas de frutas
Instrucciones
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Precaliente el horno a 160 °C (320 °F). Cubra un molde para muffins con pirotines.
