Introducción
La masa sablée es la base perfecta para tartas, galletas y otros postres exquisitos. Su textura crujiente y su sabor mantecoso la hacen irresistible. Fácil de hacer y versátil, esta masa elevará tus postres a otro nivel.
Ingredientes
250 g de harina de trigo
125 g de mantequilla fría
100 g de azúcar glas
1 yema de huevo
1 pizca de sal
Preparación
Preparar los ingredientes:
Corta la mantequilla en trozos pequeños y colócala en un bol grande junto con la harina.
Con las yemas de los dedos, mezcla la mantequilla y la harina hasta obtener una textura arenosa. Puedes hacerlo también con un procesador de alimentos si lo prefieres.
Añadir los demás ingredientes:
Incorpora el azúcar glas y la pizca de sal, mezclando bien.
Agrega la yema de huevo y mezcla hasta que todos los ingredientes se integren y formes una masa homogénea. Si la masa está muy seca, puedes añadir una cucharadita de agua fría para ayudar a unirla.
Reposo:
Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la mantequilla se enfríe y la masa sea más fácil de trabajar.
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